BRIGADEIRÃO LIGHT

BRIGADEIRÃO LIGHT

Ingredientes:

  • 100 mls de leite desnatado;
  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • 130 g (uma barra média) de chocolate meio amargo;
  • 1 colher (sopa) de açúcar diet (sucralose) para forno e fogão;
  • 3 claras de ovo.

Modo de Preparo:

  • Bata as claras de ovo em uma batedeira até ficarem bem firmes (para se certificar de que estão ao ponto de “neve” vire o recipiente da batedeira de cabeça para baixo. Se não escorrer nada, está perfeito);
  • Reserve;
  • Coloque cerca de 400 ml de água (da torneira mesmo) em uma panela grande ou em uma forma;
  • Leve ao fogo alto para ferver;
  • Após ferver, abaixe para o fogo médio;
  • Reserve;
  • Corte 100g do chocolate em quadrados (deixe uns 6 quadradinhos para ralar mais tarde, por cima da
  • sobremesa pronta);
  • Em uma panela pequena, coloque o chocolate picado com 50 mls do leite;
  • Leve o recipiente sobre a água da panela maior (“banho-maria”). Vá mexendo com calma até derreter o chocolate;
  • Retire do fogo;
  • Em uma xícara (chá) dissolva a gelatina com as outras 50 ml de leite e leve ao micro-ondas por 15 segundos;
  • Junte a gelatina com o chocolate e mexa bem, até obter uma mistura homogênea;
  • Acrescente a colher de açúcar diet (se quiser pode acrescentar um pouco mais para que fique mais doce, mas cuidado para que não fique enjoativo);
  • Com calma junte as claras à mistura e mexa até obter uma mousse;
  • Despeje a massa em quatro taças e leve à geladeira;
  • Deixe gelar por 6 horas;
  • Com um ralador, raspe o chocolate restante;
  • Retire da geladeira, coloque as raspas em cima da sobremesa e sirva.