BRIGADEIRÃO LIGHT
BRIGADEIRÃO LIGHT
Ingredientes:
- 100 mls de leite desnatado;
- 1 envelope de gelatina sem sabor;
- 130 g (uma barra média) de chocolate meio amargo;
- 1 colher (sopa) de açúcar diet (sucralose) para forno e fogão;
- 3 claras de ovo.
Modo de Preparo:
- Bata as claras de ovo em uma batedeira até ficarem bem firmes (para se certificar de que estão ao ponto de “neve” vire o recipiente da batedeira de cabeça para baixo. Se não escorrer nada, está perfeito);
- Reserve;
- Coloque cerca de 400 ml de água (da torneira mesmo) em uma panela grande ou em uma forma;
- Leve ao fogo alto para ferver;
- Após ferver, abaixe para o fogo médio;
- Reserve;
- Corte 100g do chocolate em quadrados (deixe uns 6 quadradinhos para ralar mais tarde, por cima da
- sobremesa pronta);
- Em uma panela pequena, coloque o chocolate picado com 50 mls do leite;
- Leve o recipiente sobre a água da panela maior (“banho-maria”). Vá mexendo com calma até derreter o chocolate;
- Retire do fogo;
- Em uma xícara (chá) dissolva a gelatina com as outras 50 ml de leite e leve ao micro-ondas por 15 segundos;
- Junte a gelatina com o chocolate e mexa bem, até obter uma mistura homogênea;
- Acrescente a colher de açúcar diet (se quiser pode acrescentar um pouco mais para que fique mais doce, mas cuidado para que não fique enjoativo);
- Com calma junte as claras à mistura e mexa até obter uma mousse;
- Despeje a massa em quatro taças e leve à geladeira;
- Deixe gelar por 6 horas;
- Com um ralador, raspe o chocolate restante;
- Retire da geladeira, coloque as raspas em cima da sobremesa e sirva.
